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时间:2025-07-27 12:08 作者:清风写意
厨师长分享传统川菜“辣子肉丁”,咸鲜微辣,开胃下饭
【主料】
小里脊肉(1小块)
【辅料】
鸡蛋清(半个)
土豆淀粉(适量)
植物油(适量)
青笋(1小段)
泡小米辣(30克)
大蒜(10克)
生姜(10克)
小葱头(几根)
鲜汤(30克)
香油(适量)
菜籽油(50克)
猪油(适量)
【调味料】
食用盐(适量)
料酒(20克)
红油豆瓣酱(20克)
生抽酱油(15克)
香醋(5克)
味精(1勺)
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